香煎马头鱼
煎1.6W
此鱼很多学名,马头鱼是婆家的叫法,马头鱼季节的时候,婆家寄来了很多马头鱼,我一次全杀了,分袋装起来,一餐一袋的量,急冻,要吃的时候提前一晚拿出来解冻,做起来也非常快手方便
用料
鱼 | 条 |
盐 | 克 |
香煎马头鱼的做法
好新鲜,越新鲜颜色越好看,特别喜欢那蓝
马头鱼解冻好,洗干净沥干水放盐抓抓,冷藏时间随意,一个小时,两个小时,一晚都行!我经常隔晚腌,或者晚上从解冻室拿出来放在冷藏室明早腌,晚上煎
放盐腌,新鲜的马头鱼就略过这一步吧!新鲜的直接沥干水份煎就可以
不粘锅热了放点油,油8成热下鱼煎
至两面金黄即可
煎
很香,觉得不够咸的可以在滴点生抽也很好吃
个人做法,有些人喜欢裹鸡蛋液或面糊,我吧,比较懒,这样煎的两面都很脆很香!
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