干烧免煎黄花鱼

这道菜虽然叫干烧黄花鱼，但不同于煤气灶的煎，小美红烧出来的鱼肉更嫩，类似清蒸的，但又很入味，小朋友都超级喜欢吃。

用料  

干烧免煎黄花鱼的做法  

1. 油，葱姜蒜花椒香菜根，4分/120度/反转小勺爆香

2. 提前用料酒腌了20分钟的鱼放进主锅，肚子朝上，鱼背架在刀组上，同时放料酒，生抽，老抽，醋，9分/120度/反转/小勺

3. 小一点的鱼借助蝴蝶棒

4. 鱼好啦，还是完整的

5. 两条也非常验证漂亮

6. 取出时没有弄好，鱼头掉了，否则更美。在我们的进阶课上，从来不吃鱼的小朋友吃了好多块，说很香很嫩。

7. 欢迎多多交流美食

小贴士

喜欢吃辣的，爆香时可以加入几颗小米辣