美味又低脂的香煎龙利鱼饼
蒸鱼吃腻了,想换一种口味!那就来做个煎鱼饼吧~这道菜每人份摄入的卡路里才585,蛋白质含量40g 。过了嘴瘾还不会胖,太适合健身期间吃了!也可以把龙利鱼换成三文鱼。
Creole seasoning是一种混合了盐、辣椒粉、大蒜粉、白胡椒、罗勒、百里香、牛至的调味粉。个人觉得自行加一些什么新奥尔良烤鸡翅粉什么的那种调料都行。或者就只加盐、白胡椒、大蒜粉都行!
用料
龙利鱼 | 两片(12 oz.) |
苏打饼干 | 6片 |
Creole seasoning | 2 tsp |
墨西哥辣椒(可选) | 1个 |
红柿子椒 | 1个 |
青柠檬 | 1个 |
墨西哥辣椒酱(可选) | 2 tbsp |
酸奶油 | 2 oz. |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
美乃滋 | 1.5 oz. |
橄榄油 | 适量 |
美味又低脂的香煎龙利鱼饼的做法
烤箱预热华氏400度,龙利鱼片用厨房纸擦干水份,烤盘铺上锡箔纸,刷一点橄榄油防止鱼片黏住。烤8-10分钟。
烤鱼的时候做个蘸酱(喜欢其他蘸酱可以随意搭配)酸奶油加上墨西哥辣椒酱(也可换成其他辣酱)加多少辣椒酱取决于能吃辣的程度😅其实加的这个辣椒酱一点辣味也没有,但是和酸奶油混在一起挺好吃的!加一丢丢盐。酱汁多少自己决定,调匀就行了。
苏打饼干我偷懒直接用的这种小包装
用擀面杖轻轻敲碎就行了
这时候鱼片应该烤好了,从烤箱拿出来之后晾5分钟。
放到碗里捣碎。
加入碎饼干渣、适量的调味粉(我加的Creole seasoning)美乃滋、少许盐、黑胡椒,拌匀。
分成几个小团子在手上捏一捏压一压就成型了。
平底锅加入1 Tbsp橄榄油,中火,放入鱼饼。每一面大概煎2-3分钟,有一点焦黄就可以了。
不用洗锅,就用刚才煎鱼饼的锅,加入2tsp橄榄油,放入红柿子椒、墨西哥辣椒、玉米粒(这些是配菜,大家可以选择任何喜欢吃蔬菜作为搭配),加一点柠檬汁、少许盐,炒3-5分钟,辣椒软掉就行了。
摆盘就可以开吃啦!鱼饼外面那层会有点脆脆的,特别香。
也可以做给小朋友吃,味道可以调得淡一些。
小贴士
减脂期间的朋友就不要加各种酱啦😅不过一顿晚餐500+的calories 也还算不错的!
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