西葫芦煎饺
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三个人的早餐从和面到出锅,一小时搞定。
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
面粉 | 适量 |
葱,姜 | 适量 |
虾皮 | 1把 |
西葫芦煎饺的做法
西葫芦擦细丝,放适量盐腌出水分,挤干,剁碎。放炒好的鸡蛋碎和虾皮,粉丝,生抽耗油,拌匀。
取适量面粉,一半用热水和面,一半用凉水和面。揉匀醒5分钟后,切成小剂子。
包好。
不粘锅,少许油,煎一下。
半碗水加勺尖的面粉和匀后倒入。中火煎大概十分钟左右。
十分钟左右听到锅里滋滋的声音,开盖看到周围金黄色即可出锅。
皮薄馅大,美美哒。
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