煎炆鹹水魚

用料  

煎炆鹹水魚的做法  

1. 鹹水魚去鱗去腮洗淨瀝乾，兩面撲上生粉，煎至金黃剷起備用。

2. 原鍋下薑片，蒜片爆出香味，放入煎好的煮，加適量水，下，鹽，糖。酒調味，炆煮到收汁時撒上蔥段即可。