泡椒豆豉炆魚腩

用料  

泡椒豆豉炆魚腩的做法  

1. 魚腩斬大塊洗淨瀝乾水分，撲點生粉下油鍋煎至兩面金黃，把配料放進去炒出香味，沿鍋邊淋一圈米酒，加生抽，蠔油，鹽，雞粉調味，翻扮均勻後加適量水炆煮一會，最後撒上蔥花即可。

小贴士

底下的湯汁不要炆得太干。用來拌飯好吃極了。