豆沙毛毛卷中种法怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的豆沙毛毛卷中种法精选专题是专门提供豆沙毛毛卷中种法的相关精彩内容的地方,这里的豆沙毛毛卷中种法相关内容,小编都精心编辑,精选优质豆沙毛毛卷中种法的相关知识,分享一些豆沙毛毛卷中种法方面的经验知识。
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豆沙毛毛卷(中种法)
用料中种面团高筋面粉200克水120克糖10克耐高糖酵母3克主面团高筋面粉100克奶粉12克水30克(新手预留10克)蛋液30克(剩下的刷表面)糖20克耐高糖酵母1克盐3克黄油(或椰子油)30克豆沙225克豆沙毛毛卷(中种法)的做法温水120克加入...
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豆沙毛毛虫
为了把家里剩余的豆沙消化掉,做了两回豆沙面包,前几天做的圆的,今天做毛毛虫豆沙包我用厨师机揉面大概写下揉面过程:1、用料加入厨师机搅拌盆蛋液、糖、盐、奶粉、高筋粉,酵母2、一档揉面,约2分钟成团。(揉的过程中逐步加水...
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毛毛虫肉松面包(中种法)
又是一款我大爱的肉松面包,凹个毛毛虫造型,还是用的我最爱的中种法制作用料中种面包粉(breadflour)175g牛奶(milk)111g酵母粉(yeast)2g糖(sugar)7g主面团面包粉(breadflour)75g牛奶(milk)14g酵母粉(yeast)2g糖(sugar)30g鸡蛋液(egg)38g黄...
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烫种毛毛虫(中筋粉)
儿子要吃毛毛虫,早上做了烫种汉堡包,柔软Q,下午继续消耗烫种,毛毛虫也肉软Q。烫种:前一/两天做好的,100g中筋面粉配105克开水。用料中筋面粉(金龙鱼麦芯)400克盐5克牛奶200克鸡蛋1个鲜酵母15~20克白砂糖40克黄油57克水50克(酌情...
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豆沙包/迷你豆沙馒头/毛毛虫豆沙包
豆沙的重要解决方法之一!用料面粉350克盐2克糖1勺酵母4克水100克豆沙包/迷你豆沙馒头/毛毛虫豆沙包的做法面粉加一撮盐混合加一勺糖混合混合均匀温水里撒入酵母酵母铺满水面就可以搅拌化开倒入面粉中搅成面絮上手揉成...
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豆沙肉松全麦毛毛虫新手手揉面包卷
第二次做面包,第一次做了吐司还没吃完,看了小帆帆妈咪的豆沙包,又动手做起来了,真的好吃用料下面八项全部放在案板上揉成粘性的面团,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟低粉20克全麦粉50克高筋面粉200克鸡蛋1个酵母2克白砂糖40...
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毛毛虫豆沙包(中种+烫种)
结合中种和烫面中种法又称二次发酵法,是分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团。因为酵母最怕糖,盐,油脂,因此中种法能使酵母在第一次面种中发酵良好,使水分完全...
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毛毛虫🐛豆沙面包卷
毛毛虫豆沙面包卷,味道香甜,形态很萌,是小盆友的最爱!是早餐的首选!用料高筋面粉140克全蛋液30克水55克白砂糖15克奶粉5克盐1.5克酵母3克黄油15克豆沙120克毛毛虫🐛豆沙面包卷的做法水放入不锈钢水杯中,加入糖,用小火熔化白...
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豆沙面包(毛毛虫豆沙面包),超简单
好像小时候就特别喜欢吃这种面包,红豆沙,甜甜的。小时候一块钱一个做法超级简单,我感觉我做面包或者做菜都比较随心,没那么讲究,但每次做出来味道都很不错用料高筋面粉300克酵母4克鸡蛋1个牛奶150克细砂糖30克盐3克黄油30...
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豆沙卷和毛毛虫
喜欢在空闲的时间做些食物,觉得很充实!豆沙卷和毛毛虫就是一个卷起来一个打开的,方子是一样的。我做的是迷你版,携带比较方便!这个方子我做了10个!用料高筋面粉300克黄油30克鸡蛋2个酵母4克白砂糖30克盐2克牛奶120克豆沙220...
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70%中种法毛毛虫面包
用料中种高筋面粉315克牛奶180克新鲜酵母15克(或者干酵母5克)本种高筋面粉135克白砂糖40克奶粉25克蛋液50克牛奶70克盐4克黄油50克70%中种法毛毛虫面包的做法在小美主锅中放入315克高筋面粉,180克牛奶和15克新鲜酵母。设...
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毛毛虫豆沙面包卷
进阶课教过大家制作,这里把方子再理一次,整形方面更精准。这个方子为一发面包,可以做9个的量。用料鸡蛋液35克牛奶75克淡奶油60克干酵母(新鲜酵母9克)3克糖20克高筋面粉260克盐2克豆沙馅210克黄油30克刷表面鸡蛋液适量毛毛...
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毛毛虫豆沙卷(一次发酵)
满满的豆沙香松软的面包撕着吃更过瘾用料高筋面粉250克清水115克鸡蛋1个酵母2.5克白砂糖30克盐2克豆沙馅适量毛毛虫豆沙卷(一次发酵)的做法除盐和豆沙以外的材料放面包机,揉20分钟出厚膜,加入盐再揉10分钟薄膜即可豆沙平...
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100%中种毛毛虫豆沙面包
中种借鉴下厨房的Wjn_90老师的方子,感谢分享。借该法制作了毛毛虫面包,非常软嫩可口,只做记录参考。用料中种高筋面粉250克牛奶135克干酵母2.5克鸡蛋1个(37克)主面团(无粉)糖35克盐2克黄油25克配料豆沙180克面包上色鸡蛋1个1...
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毛毛虫面包(中种法) 不怕隔夜
中种法可以延缓面包衰老,口感柔软香弹考虑到天热,面包和奶油的存放不可兼顾,改用蜜豆(嗯,蜜豆存多了),表面的酱用的土鸡蛋,烤出来偏深黄,普通鸡蛋会淡一些水量预留20g做调整,毕竟不同的粉不同吸水量用料中种面团:高筋面粉170...
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毛毛虫豆沙面包&豆沙面包圈
娃儿喜欢吃豆沙面包,买来的都太甜了,面团我减了糖,豆沙馅也是用的低糖豆沙用料高筋粉300克牛奶155克全蛋液30克黄油30克糖25克奶粉11克干酵母4克盐3克低糖豆沙270克毛毛虫豆沙面包&豆沙面包圈的做法面团除黄油以外的所有...
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超好吃的毛毛虫椰蓉面包(中种法)
为丫丫小朋友做美食!用料中种面团牛奶80克动物性淡奶油70克蛋白(或者全蛋液)17.5克细砂糖7.5克高筋面粉250克酵母1.5克黄油5克主面团蛋白(或者全蛋液)20克细砂糖37.5克盐3克奶粉15克酵母1克黄油5克全蛋液适量椰蓉陷椰蓉60...
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毛线球面包🧶【中种法】
始于颜值,陷于味道~毛线球面包最近超火爆的哟,2个造型都很可,爱了爱了😍其它口味的面包方子请戳这里:酥粒苹果排包(冷藏发酵)👉料多多~黑胡椒香肠吐司👉酸奶肉松小餐包👉全麦核桃小餐包👉芝士蒜香面包👉玉米牛肉酱面包👉肉松...
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毛毛虫豆沙卷
用料低筋面粉320克水160克酵母4克油5克盐少许糖20克豆沙240克毛毛虫豆沙卷的做法小美揉面,➕低粉,水,酵母,油,盐,糖将面团整型,发酵到两倍大60克一个面团,30克一个豆沙丸子,包成团子擀成长条在表面划刀,卷起再次发酵40分钟,刷上...
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奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷
提前准备波兰种:中筋粉50克+牛奶50克+酵母粉0.5克,发酵至表面布满气泡。用料波兰种100克牛奶60克奶粉10克低筋粉50克中筋粉100克白糖10克豆沙若干奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷的做法做好的波兰种加入牛奶、糖、奶粉、低筋...
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中种毛毛虫面包
为了方便自己做,记录下来用料中种面团高粉245克鲜酵母5克牛奶150克主面团高粉60克低筋面粉45克鲜酵母7克鸡蛋1个糖40克炼乳40克牛奶30克盐3克黄油40克中种毛毛虫面包的做法1.中种材料混合成团,放冰箱冷藏发酵一晚上,大概...
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毛毛虫面包(豆沙)
前几天做的日式红豆面包留下点豆沙今天给做了毛毛虫面包用料高筋面粉240克低筋面粉40克奶粉20克糖25克盐3克牛奶180克酵母3克黄油20克内馅豆沙适量毛毛虫面包(豆沙)的做法酵母提前放入牛奶里融化。除黄油以外材料全放入...
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奶油毛毛虫面包(中种法)
家里那位唠叨着说吐司没有味道想吃面包…我问吐司不是面包吗?他说,你都没给我做过毛毛虫面包…原来,是想吃虫虫…用料中种面团高筋面粉250克淡奶油60克炼乳12克水70克鸡蛋液50克鲜酵母6克幼砂糖45克本种面团盐3克鲜酵母6...
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多种口味的毛毛虫面包卷
用料高筋面粉200克白糖20克鸡蛋1个黄油20克酵母2克盐2克牛奶90克鸡蛋液55克馅料:蜜红豆60克味斯美海苔脆肉松25克丘比特沙拉酱3勺多种口味的毛毛虫面包卷的做法将除了黄油外的食材全部搅拌柔成面团,将黄油软化放入面团...
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毛豆翅中
超级好吃。用料鸡翅中毛豆姜蒜盐鸡精料酒生抽十三香毛豆翅中的做法翅中洗净,剁成三段。毛豆洗净,洗去毛豆外面的那层膜(我也不知道叫什么,哈哈)姜切丝,蒜切末,(洋葱,五彩椒可要可不要)喜欢吃辣的新鲜辣椒切圈锅中倒入清水烧开,放...