无敌东北酱大骨，让你查看另一半手机也不担心

无敌是什么？无敌就是手撕软烂喷香酱大骨！啃骨吸髓不要太解压！方子来源于微博厨娘小宁的视频，一位超厉害的美食博主！在此整理记录下来，以便自己使用。感谢感谢！如果有幸被跟做，各位小主记得传个作业啊！谢谢啦！

用料  

无敌东北酱大骨，让你查看另一半手机也不担心的做法  

1. 清洗剁好的大棒骨，然后冷水下锅，加葱段两节，姜三片，料酒两勺煮开焯水，可以多煮一会，把血沫彻底煮出来。然后捞出，再凉水冲洗一下，把残余血块去除。

2. 加入三片姜

3. 葱段

4. 倒点料酒

5. 把香叶桂皮肉蔻干辣椒八角干山楂片放到一个纱布口袋里（或不锈钢炖料包里）。

6. 大再切两段大葱，两块姜，热炒锅，加少许油，然后三勺黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱，一勺甜面酱开始翻炒，炒到油是红色能闻到酱香味，加入一勺料酒继续翻炒，等到变粘稠香味浓郁后加清水，生抽，老抽，腐乳，和之前包好的料包。大火煮开。

7. 汤汁。

8. 把煮开后的汤水倒入提前放好骨头的珐琅锅（或其他锅）中，小火炖煮一个小时。

9. 一个小时后把葱拿掉，加两勺盐，几颗冰糖，继续炖煮10分钟，然后关火焖一个小时，这样可以让骨头入味上色，一个小时后再开大火咕嘟20分钟，就做好啦。

10. 酱香浓郁，颜色红亮。

11. 骨头连筋都是软烂的，用手撕着吃，不要太爽，回味无穷！

12. 再来一张！
    啊啊啊啊，无敌～～～～（唱）

小贴士

这道菜耗时比较久，因为炖煮一个小时后还要焖一个小时，然后再大火咕嘟20分钟。