这个煎饼里的薄脆你们一定要试试❗️再也不用担心油大了❗️
前两天买了份紫米煎饼,看到里面油汪汪的薄脆就下不去口,想自己做份健康低脂又有脆脆口感的,原来薄脆可以用这个替代!这个煎饼有碳水,有蛋白质,有维生素,热量真的比一般煎饼低爆了,做法原料都比较简单,等你们交作业!
用料
紫米 | 30克 |
面粉 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
干豆腐 | 1张 |
黑芝麻 | 适量 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
生菜或者苦菊 | 一把 |
蒜蓉酱或0脂酱 | |
即食鸡胸肉 |
这个煎饼里的薄脆你们一定要试试❗️再也不用担心油大了❗️的做法
紫米提前一晚浸泡,加水放入料理机打成紫米汁,可以多打会,越细腻越好。
面粉里加一小勺盐,倒入紫米汁,将紫米糊调至可以流淌的状态。将鸡蛋打散,洒一丢丢盐放一边备用。
这个时候可以准备薄脆啦!干豆腐(不是千张哦),过水沥干,有点潮湿就行。切成小份,烤箱200度,5-8分钟,看鼓起来就好了。
平底不粘锅刷油,倒入面糊,开小火,快速转动平底锅均匀平铺面糊。面糊凝固后浇一勺鸡蛋液,然后撒黑芝麻和葱花。一两分钟翻面,再烙一分钟。注意别烙太硬太干,不然不好卷饼。
将没有蛋液的一面抹上酱,铺上洗好的生菜或苦菊、“薄脆”、鸡胸肉。把它们卷起来就可以开动啦!
看看成品吧❗️巨好吃,几口一个😋
小贴士
1.面糊不能太干哦,不然不好流动,饼还是摊的薄一点比较好
2.你也可以用个大点的平底锅或电饼铛做饼皮,里面的菜也可以卷土豆丝,自由发挥。
3.这个薄脆要薄薄的那种干豆腐,不是千张哦。潮湿的状态放入烤箱,开鼓了就行
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