香辣卤海带结
海带中含有天然牛磺酸,对儿童大脑发育和成长有不可缺少的作用,对经常用脑的孩子来说,能改善记忆力。这几天看到有朋友问老卤汁的做法,可以点这里查看
用料
干海带 | 60克 |
老卤汁 | 一锅 |
葱花 | 适量 |
香辣卤海带结的做法
干海带用水泡发后清洗干净,放砂锅里大火煮开2分钟洗掉表面的黏液。海带用热水煮过,才能把海带上的泥沙彻底的分离下来
海带切成长15厘米宽2厘米的长条,不要切太短,后面要做成打结的样子
取一块海带围成一个圈,2头交叉绕进去拉一个结,稍微拉紧一下
老卤汁解冻后大火煮开,老卤汁是之前卤过荤菜留下来的
把海带结放到老卤汁里中小火煮10-15分钟
让老卤汁没过海带结最好
海带结煮到入味,老卤汁变少,就可以关火了,利用余温焖几分钟出锅
出锅后撒一点葱花,特别的香
喜欢吃辣一点的可以淋一点老卤汁,考虑到孩子不能吃辣,就没有加卤汁
自己做的海带结干净卫生,好吃
小贴士
买的泡发好的海带最好也用水煮一下,毕竟别人洗没有自己洗的干净。
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