粘嘴唇的 辣卤鸡翅尖
超级酥烂而且粘嘴唇的辣卤鸡翅尖,一次性吃掉30个哈哈!用我的方法做出来的翅尖超级软糯!
用料
鸡翅尖 | 500g |
卤水汁 | 三分之一瓶 |
干辣椒 | 3个 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
八角 | 2-3个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 2片 |
冰糖 | 适量 |
耗油 | 适量 |
粘嘴唇的 辣卤鸡翅尖的做法
鸡翅尖洗干净(多洗几次),冷水下锅,煮开
水开后,煮出血水沫,捞出翅尖
把刚才捞出的翅尖洗干净,再重新当回锅子里,倒入料酒再煮沸(去腥)
煮开的这段时间准备另外一个锅子,把调料都放进锅子里~
这里给个特写~ 八角,桂皮,香叶,花椒,小米椒,冰糖,耗油
倒入鸡翅尖,再倒水淹过鸡翅尖(我用电水壶在空隙时间已经把水煮开了)
再倒入卤水汁(我放了三分之一瓶)
开大火煮沸后,转中小火一直咕嘟咕嘟煮(盖盖子)
大概煮40分钟左右,最后再开大火开盖子煮2-3分钟
偷偷尝一个,入口即化!超级软糯~
卤汁可以盛出来,接下来用老卤汁煮更入味哦
小贴士
生翅尖要洗干净,一定先焯水再加料酒再重新煮,这样做出来的翅尖只有香味没有腥味~
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