卤猪肝(好多食材)

用料  

卤猪肝(好多食材)的做法  

1. 清水泡猪肝，常换水。用盐搓洗猪肝外表并腌渍几分钟再清洗。

2. 煮水开放猪肝➕姜片和料酒，煮。煮的时间长一些，把血水都煮出来，可以在煮前将猪肝切开，好煮一些。煮时，注意翻锅，以免猪肝粘锅底。

3. 煮好清洗干净

4. 另备锅放入食材，猪肝，千张，鸡爪，干子，鹌鹑蛋。。。你喜欢的都能放。水略高食材。

5. 放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶，辣椒，冰糖

6. 调料老抽，生抽，蚝油，料酒，盐(颜色要重一点就多加点酱油)口味可自行调整。

7. 大火煮开，小火10分钟，关火，闷。闷越久越入味。我计划3小时后吃。