🐷【Q弹卤猪耳】🐷
硬核宵夜,追剧必备,卤猪耳值得拥有~
用料
猪耳朵 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 4个 |
冰糖 | 6块 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 少许 |
🐷【Q弹卤猪耳】🐷的做法
两个猪耳朵,卖家火燎处理过,回家后清洗干净。
冷水下锅,放入葱段和姜片,1勺料酒去腥
水开煮出血沫,捞出后冷水冲干净备用。
准备配料:冰糖,葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒。
砂锅加入开水,一勺老抽,一勺生抽,倒入配料。小火慢炖一个半小时左右。出锅前根据个人口味放盐调味(小火慢炖过程中适当加水,尤其是厨房小白,可以多次开盖看一下,随时准备着加水,不是一个半小时就不用管啦)
完美出锅啦~
切片装盘,还可以调配酱汁蘸着吃~很解腻~(北方人可多醋多蒜,再配上一勺油泼辣子,你懂的😋)
吃不完的打包带走,上班带饭不发愁~硬核宵夜,追剧必备,卤猪耳值得拥有~
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