🐷猪肉松🐷原味肉松🐷宝宝辅食🐷家庭版手工肉松
记录生活🌸
用料
猪肉 | 500克 |
姜 | 5片 |
葱段 | 3段 |
葱姜汁料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
食用油(选加) | 适量 |
猪肉洗净去筋膜,可以买里脊肉
放入料酒,生姜和葱段,加入适量水煮开
水开后撇去浮沫
继续煮,煮完肉的汤的话也可以喝哦,不要浪费了
煮到这种程度,筷子可以穿透
取出肉块放入袋子里用松肉锤或者擀面杖敲打,不要重叠放
每一块都要压扁
顺着纹路一点点往下撕开
撕成细长条
大概是这样
也可以用牙签顺着纹路一个方向划,很容易出绒
可以细看下很多都出绒了,还没有炒哦
记录下我闺女的小手,还没6岁,和妈妈一起做肉松
这些是闺女做的,做这个时间比较长,需要耐心,用牙签的话出绒更快,就是比较慢
全部弄好了
不粘锅中放入一点点油也可以不放,放入猪肉开小火不停翻炒,全程小火
加入适量酱油、盐、糖
继续翻炒至水份吸收
现在的肉松已经变轻了
家里有打蛋器的可以顺着一个方向搅拌一下,没有的话可以用筷子边炒边画圈
炒好的肉松
这个程度是我比较喜欢的,纯手工制作
这个是比较干一点的
纯手工肉松
可以做肉松小贝、寿司、面包,还有各种儿童辅食哦
时间长短自己掌握,适合自己的口感才是最好的,记住全程小火,不停翻拌,才能受热均匀哦
炒的时间短一点
炒的时间长一点
🐻卡通小熊肉松饭🐻
闺女的晚餐👄👄
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