工作日备餐♥卤鸡腿卤鸡翅卤一切
工作日想吃自己做的饭,前前后后要准备很久,提前做好卤的荤菜,就可以加热即食了~配上米饭和蔬菜,棒棒哒。以下食材可以任意准备~鸡腿鸡翅啊~猪蹄啊~都是可的
用料
鸡腿 | 4只 |
鸡翅 | 1个 |
八角 | 6-8个 |
桂皮 | 2小片 |
冰糖 | 6粒左右 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
生抽 | 6勺 |
酱油 | 3勺 |
米酒 | 10勺 |
香叶 | 20片 |
生姜 | 6片 |
工作日备餐♥卤鸡腿卤鸡翅卤一切的做法
解冻
准备调料
水煮沸,加入肉类,焯水
冷水洗掉浮沫
加一点油,小火炒冰糖,注意不要炒糊了
放入肉类稍微煎一下
加入调料翻炒,炒香后加入水,几乎没过肉类(炖的时候我换了小锅)
加入生抽6勺,酱油3勺,米酒10勺,盐1勺
颜色调到这么浓,然后卤汁尝一下偏咸一点点就OK了,中小火20分钟(有空的话可以延长)
搭配米饭蔬菜,一份卤鸡腿饭就做好了。吃不完的和卤汁一起放冰箱,第二天加热一下就好,更入味!
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