铁锅焖面(豆角土豆焖面)
家常焖面,香香的~超级好吃,看着也有食欲,图片都没处理过~焖面不要放太多水,要不面条会粘起来。但是要注意不要糊锅。
用料
土豆 | 2个 |
长豆角 | 一把 |
西红柿 | 2个 |
猪肉 | |
盐 | |
酱油(老抽,生抽) | |
糖 | |
蚝油 | |
面条 |
铁锅焖面(豆角土豆焖面)的做法
把食材准备好。土豆切块,豆角切段,西红柿切瓣。肉切好以后用酱油,咸盐和十三香腌制一会。
油热后先炒肉片,炒到变色,把肉片捞出备用。(肉片不要炒太老了)再放入土豆块,炒到金黄色放入豆角,最后放西红柿。然后加入酱油,咸盐。翻炒一会一会加入肉片。然后加入开水,然后加入面条。(水不要加多了啊,我的就加的有点多,后来自己又舀出来一点。水加多了面条会粘一起。)
要不定时看一下汤汁收好没用,不要糊锅,尝一下面条,快熟的时候加一点蚝油和老抽,味道好,颜色也漂亮。
小贴士
其实我们家今天人多,所以做了一大锅面条,少一点面可能更好。要是防水少的话面会是干干的,水多了面条就湿了,但是味道都很好。自己还可以加醋和辣椒拌着吃。很棒哦。
顺便科普一下,老抽是上色的,生抽是入味的。蚝油提鲜,和味精作用差不多。
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