十分钟焖牛肉片
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简单,快手,下饭,有荤有素,配上米饭就是一顿。所有的照片都是随手拍,非常难看,见谅。
用料
牛里脊肉(雪花牛排肉更好,贵。牛肉卷也行) | 300克 |
紫洋葱 | 半个个 |
金针菇 | 半把 |
芹菜 | 一下把 |
小米椒 | 3个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 小半勺(看酱油是否咸,适量调整) |
糖 | 半勺(喜欢吃甜可以再加点) |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 4勺 |
食用油 | 4勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
十分钟焖牛肉片的做法
金针菇撕好
洋葱切块,芹菜切断,小米椒切圈
牛肉片中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、半勺盐、半勺糖、1勺淀粉、4勺清水,最后放入4勺食用油搅拌均匀,腌制15分钟。
取一个平底锅(最好不太好的,干烧容易坏),底上铺锡纸,哑光面朝里,亮面朝外。
铺洋葱块,芹菜段。
铺上金针菇
铺上牛肉,撒上小米辣,撒点黑胡椒粉,把腌牛肉的汤汁也倒进去。
把锡纸拉起来
用另外一张锡纸。不要让汤汁漏出来。中火3分钟,小火7-8分钟。如果肉切的厚,增加点时间
搞定啦,开吃
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