番茄闷排骨
焖9.84K
以前奶奶最喜欢做这道菜,可惜再也吃不到了,只有味道是有记忆的。
用料
排骨 | 500克 |
小番茄 | 20个 |
花椒 | 3克 |
干辣椒 | 5克 |
香菜/葱花 | 5克 |
冰糖 | 10克 |
番茄酱 | 50克 |
料酒 | 10ml |
番茄闷排骨的做法
1、小番茄切半,排骨剁成段,清水浸泡30分钟去血水,将去完血水的排骨放入锅中有500ml清水中,去血沫沥干,加入料酒和盐抓匀。
2、锅中加入油,放入排骨炒至排骨边缘金黄,加入花椒,干辣椒煸香,加入番茄酱继续中小火炒3分钟,让排骨周身裹满番茄酱,再加1500ml清水,小番茄,冰糖,盐,煮至汤汁收干。3、最后,撒上香菜或者葱花即可装盘享用。
小贴士
先将排骨和番茄酱干炒入味后再加水,能使排骨更加入味,但在干炒时要随时注意火候。
-
尹正同款焖菜的做法和图解,尹正同款焖菜怎么做更好吃
减肥啊朋友们用料胡萝卜1根西兰花3小朵莴笋1/3根虾仁8-10只蟹肉棒2根五彩豆100克生抽1/2勺炒菜料酒1/4勺蚝油1/4勺醋1/5勺尹正同款焖菜的做法我买的速冻虾仁解冻后清洗干净即可超市买的五彩豆里面有玉米胡萝卜豌豆将根茎类蔬菜洗净,切成块状(稍微小一点,比较容易...
-
闷炒小瓜食谱做法大全,超简单的闷炒小瓜做法步骤
用料小瓜闷炒小瓜的做法热油,放入蒜末,干辣椒,出香味放入小瓜,翻炒一会。倒入水淹没小瓜,盖锅盖,闷至熟。出锅同上...
-
老公最爱的豆角焖饼,太好吃了的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料盐一小勺生抽2勺老抽1勺长豆角500克饼丝500克清水小半碗鸡精少许香油少许洋葱半个老公最爱的豆角焖饼,太好吃了的做法锅中多放点油。油热放入洋葱,炒出香味放入豆角,翻拌均匀,倒入生抽两勺老抽一勺盐一小勺放入少半碗清水搅拌均匀,放入饼丝盖盖子,中小火闻到香味...
-
无水焖青花鱼的做法和图解,无水焖青花鱼怎么做更好吃
非常简单好吃的🐟料理,做法简单到什么程度呢?如果切葱段算技术活的话那唯一的技术点就是切点儿配菜。青花鱼丰富的优质油脂使口感丰腴不柴。用料青花鱼2条姜1块圆葱5蒜粒10瓣食用油5克香葱1根生抽(浇汁)1.5勺糖(浇汁)1/2勺饮用水(浇汁)2勺无水焖青花鱼的做法青花鱼解冻...