排骨闷豆角
用料
排骨 | 2根 |
油豆角(东北豆) | 2两 |
姜 | 数片 |
蒜头 | 2瓣 |
耗油 | 1勺 |
柱候酱 | 1勺 |
排骨闷豆角的做法
肋排洗净沥干
我挑的是猪前排,前排的肉比较嫩。
前排的缺点是肋骨短,菜品色相要打折。东北豆去掉头尾两端,洗净择成段。
热锅下少许油,油热了下姜片蒜头爆香。
下排骨翻炒
炒到排骨肉色变白并且收缩
调味料合影,各一勺加入排骨中。
翻炒均匀,让每块肉的各个面都沾上酱
加水烧开,依实际咸度调味。
转移到高压锅大火烧至喷气,换最小火压10分钟。(喜欢肉有嚼劲则压5分钟)
释气后加入豆角,大火把豆角煮软
出锅咯
小贴士
1、不赶时间可以用砂锅闷煮排骨40分钟左右,
排骨快好了下豆角同闷味道更好。
2、煮豆角注意看着火,煮过头豆子太烂了不好吃(我觉得)
3、开着锅盖煮,则豆角色泽翠绿。当然喜欢豆角软烂的
则无所谓盖不盖啦。
-
流哈喇子的蛋黄肉粽的烹饪做法,大厨教你详细做法
十分怀念大学校园的肉粽,毕业之后买到的肉粽,不是太甜就是太腻,第一次尝试,所有尝过的朋友都觉得特别好吃。此处应该字体加粗加黑加下划线。为了防止我把这么好的配比忘掉,特此记录。用料肉(一定要有点肥肉,不怕肥的可以用五花代替)500克蚝油1勺(15克)生抽1勺(15克)老抽2勺...
-
时间营养味道性价比之王焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
预处理食材打开新世界大门Go-todish正式变了用料盒装速冻蔬菜适量盒装植物肉/其他蛋白质(不用切的)适量个米适量时间营养味道性价比之王焖饭的做法盒装速冻蔬菜手头只有植物肉。(甚至没有真肉血沫腥味的麻烦。。。)速冻蔬菜和植物肉直接扔油锅里炒(比平常炒菜的油稍...
-
简单便捷又入味的土豆焖鸭的烹饪做法,大厨教你详细做法
图方便,就想着一锅炖了。用料土豆2个姜2片老抽1勺生抽2勺盐1勺糖少许鸭肉半只蒜3瓣胡萝卜1根简单便捷又入味的土豆焖鸭的做法生抽、老抽、糖、盐、花生油、水适量一起放碗里调配好备用。鸭肉焯水洗净,土豆和胡萝卜去皮切块,蒜头和姜拍碎切片,跟调料一起放入电饭煲,...
-
腊肠薯仔焖饭的做法和图解,腊肠薯仔焖饭怎么做更好吃
假期睡懒觉起来不想做饭,利用冰箱现有的材料,来个一煲熟😂用料香肠2根香菇3朵土豆1个莴笋1根萝卜干少许姜丝少许葱花少许克香菜少许大米1.5杯生抽2勺老抽1勺香油1勺盐少许腊肠薯仔焖饭的做法腊肠,薯仔,莴笋,萝卜干(可以不放),冬菇(忘记拍照了)切好用大米洗干净,比平时煮饭...