焖酱香茄子
用六月香豆瓣酱调味的茄子味道鲜咸可口好下饭,一勺酱就能烹出简单快手又美味的菜品,普通家常菜因为有了百搭豆瓣酱的加持,你也能做出媲美饭店的可口饭菜来。
用料
六月香豆瓣酱 | 一勺 |
茄子 | 二根 |
肉 | 100克 |
蒜末 | 几瓣 |
葱花 | 适量 |
小米椒 | 1个 |
焖酱香茄子的做法
肉放沸水中抄下捞出切片备用,大蒜去皮切末,茄子洗净切条。
茄条中加些盐抓拌均匀,静置十五分钟左右茄条变软,要用水冲洗一下茄条去除盐分,然后用手把茄条攥干水分备用。
锅中放少许油下肉片炒香,再放蒜末小米椒圈炒出香味。
放下茄条和一勺豆瓣酱翻炒均匀,可适量加点糖和鸡精增鲜。
茄条翻炒几下可加少许水然后盖上锅盖,小火焖煮几分钟后茄条熟了即可开盖,撒上点葱花装盘食用啦。
用六月香豆瓣酱调味的焖茄子真是美味可口又下饭。
小贴士
茄子加盐变软可去除涩味和水分,烹煮前用水冲洗攥干是去除盐分,不然再加豆瓣酱会很咸。
-
东北焖锅茄子的做法和图解,东北焖锅茄子怎么做更好吃
从电视里学来的家常菜,发来与大家分享。用料茄子适量洋葱适量黄豆酱适量黄豆酱油适量五花肉丝少许蒜末、青椒碎适量花椒粉少许面粉适量植物油少许东北焖锅茄子的做法茄子切成拇指粗细的条,在锅内干煸出水份。另起锅放少许油,花椒粉爆锅,下五花肉丝翻炒至变色,锅底铺...
-
时间营养味道性价比之王焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
预处理食材打开新世界大门Go-todish正式变了用料盒装速冻蔬菜适量盒装植物肉/其他蛋白质(不用切的)适量个米适量时间营养味道性价比之王焖饭的做法盒装速冻蔬菜手头只有植物肉。(甚至没有真肉血沫腥味的麻烦。。。)速冻蔬菜和植物肉直接扔油锅里炒(比平常炒菜的油稍...
-
土豆公鸡煲食谱做法大全,超简单的土豆公鸡煲做法步骤
封控前公司发了一只巨大的公鸡,一直想着等有人来剁,没想到它实在太占空间了,最终还是花了九牛二虎之力剁了,开吃那一刻,觉得怎么都是值得了,赶紧把做法记一下,下次继续买了来复刻!用料大公鸡半只老抽1勺姜5片大葱少许盐5克酱油2勺皱皮青椒(辣)5个糖5克料酒2勺土豆2个胡椒...
-
复刻“黄记煌焖锅”灵魂酱料的详细做法,复刻“黄记煌焖锅”灵魂酱料做法技巧
想放多少虾就放多少虾...