焖鸡爪鸭翅

这段时间猪肉太贵了，吃爪子便宜点

用料  

焖鸡爪鸭翅的做法  

1. 鸡爪洗净，把脚趾甲剁掉，鸭翅洗净备用

2. 准备好各种配料

3. 锅里加入清水（配方表里没有煮鸡爪的水量哈，这个随意就好啦），爪子和鸭翅放入锅里，开大火煮出浮沫，熄火，再用清水把爪子和鸭翅上的浮沫清洗干净，放一旁备用

4. 有砂锅就用砂锅，没有就用煲汤锅，或者炒菜锅都可以（我用的是煲汤锅，比较深），开大火热锅，再加入适量的食用油，倒入步骤2的所有配料，翻炒出香味

5. 加入鸡爪和鸭翅

6. 倒入生抽和老抽

7. 注入清水900-1000毫升

8. 加入冰糖、白胡椒粉和盐（不喜欢甜的话可以把糖省略，或者减糖，我们家比较爱甜口的，另外白胡椒粉不喜欢或者没有都可以不加，加了就增加点风味）

9. 开大火煮至翻滚，再转小火煮一个小时，中途注意要翻拌一下

10. 收汁就可以熄火了