香辣牛排
打小就爱吃关于牛🐂的一切🙄
客家人都爱吧?
读大学那会,在学校里最怀念的就是爸爸做的焖牛排,特香特下饭……
然而!!!每餐都只让我吃一两块,贼不过瘾好吗!!!所以,我自己试试呗~大吃朵颐
用料
牛排 | 一斤 |
蒜头 | 适量 |
姜块 | 适量 |
李锦记香辣酱 | 1汤匙~2汤匙 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
香辣牛排的做法
新鲜买回的牛肋排用水冲洗干净。我自己让店家把太多余的油脂去掉。另外,应选择肥瘦均匀点,骨头小点的
烧一锅开水,将牛排去血水。捞起备用
根据牛排的分量,放适量的姜蒜。姜头与蒜用刀拍出味即可,不需要太小块
中大火翻炒,两面煎金黄色
放入香辣酱,生抽,一点老抽上色后翻炒均匀后。放小半碗水盖上锅盖中小火焖几分钟,不要把汤汁全收干了,留一点
放入电高压锅。我家是苏泊尔的,选择肉类排骨那档,先定时10分钟。10分钟后打开尝试味道够不够,以及肉够不够烂~ 我喜欢比较有嚼劲的,不要太烂,所以再加了10分钟(这一步就得大家根据实际情况酌情加减时间了)
隔着屏幕都能闻到的香~
超香香辣牛排做好啦~ 很简单!
而且这个牌子的香辣酱不辣,我一斤的牛排放了将近2汤匙,完全没有辣感,小朋友也可以吃~
汤汁拌饭超赞👍🏻
小贴士
这道菜其实很简单,主要就是买到好的牛排,然后掌握好咸淡,自己肉的软烂程度。基本搞定!
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