茄子焖肉末
菜谱视频1.37W
茄子本身虽然没什么味道,但特别能吸油和调料,因此只要做法得当,和许多食材都能搭配,并且做出丰富的味道。不过也因为重油重调料的原因,想把茄子做得好吃又健康,似乎是两难的问题。今天分享的这道传统菜式,咱们把茄子先腌制出水再入菜,失去水份的茄子肉就不那么吸油了,搭配肥瘦相间的前腿肉,就可以做出美味健康的佳肴咯~
用料
茄子 | 1根 |
前腿肉 | 150g |
淀粉水 | 100g |
蒜头 | 2瓣 |
小葱 | 1根 |
冰糖 | 4颗 |
盐 | 4g |
老抽 | 2g |
植物油 | 适量 |
茄子焖肉末的做法
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