超棒的黄酒焖鸡
我的客户分享的一道美食,真的是绝绝子!操作简单,大家快来尝试吧
用料
黄酒 | 适量 |
白胡椒 | 5克 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 6克 |
淀粉 | 1勺 |
白糖 | 10克 |
大蒜 | 10瓣 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
姜片 | 8片 |
大葱 | 1根 |
土鸡 | 1只 |
超棒的黄酒焖鸡的做法
鸡肉洗干净,血水沥干!放黄酒,生抽,老抽,盐,淀粉,白糖腌制15分钟。平底锅倒少许油,把大蒜,姜放入锅内炸出香味,然后捞出。
中小火,放入鸡块煎至两面金黄,然后把葱姜蒜放入,盖上锅盖小火焖10分钟。然后倒入砂锅,上面再撒点长葱段,盖上盖子沿锅盖边浇一圈黄酒,砂锅小火焖5-10分钟(看鸡的老嫩程度),关火不要打开盖子,再沿盖子淋一圈黄酒。焖两分钟。
上桌前再打开锅盖,打开锅子真的是香气四溢!分分钟光盘的节奏!
小贴士
这道菜全程不加一滴水!
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