秘制麻辣啤酒鸭

根据微博上小ki姐的方子略作调整改成微辣口味的，适合不太嗜辣的朋友

用料  

秘制麻辣啤酒鸭的做法  

1. 光鸭半只斩块洗净控干水分

2. 按上图准备配料

3. 把配方所需调料调成碗汁

4. 秘制万能麻辣酱是好东西啊

5. 热锅倒入50克菜籽油，倒入姜片，红葱头，大蒜大葱干红辣椒爆香

6. 加入鸭翻炒至鸭出油干身后，加秘制麻辣酱和碗汁翻炒均匀

7. 倒入啤酒和一碗水大火煮开后转中小火炖煮40分钟

8. 最后出锅前撒青红椒段，淋麻油

小贴士

其实这个分量盐的味道已经够了，如果觉得淡可以在出锅前加少量盐调味，鸭子可以换成鸡或小龙虾，炖煮时间略缩短