零失败。家庭版焖锅。
想吃焖锅~各种焖 家庭版的最大优点就是:便宜啊~~~食材随意放~~~
用料
辅料: | |
葱 | 半跟 |
姜 | 5片 |
蒜 | 1头 |
葱头 | 半个 |
香菇(可以不加) | 5朵 |
胡萝卜、红薯(可以不加) | 适量 |
黄油 | 适量 |
酱汁: | |
耗油 | 两勺 |
甜面酱 | 半勺 |
番茄酱 | 半勺 |
蜂蜜 | 半勺 |
生抽 | 1小汤勺 |
老抽 | 1小汤勺 |
主料 | |
鱼、鸡翅、各种丸子、大虾、鱿鱼、羊肉片、牛肉片、豆腐、魔芋丝、萝卜、土豆、莲藕等 | 随意来 |
零失败。家庭版焖锅。的做法
锅中放黄油,把辅料炒香。【中小火】
各种食材码放整齐 【中小火焖】
时间20分钟左右
焖熟就可以
(我牙口不太好😂这个鸡心和鸡胗子是提前煮过的,姜片白水随意煮就可以。)灵魂酱汁做起来:
耗油 2勺
番茄酱 半勺
甜面酱 半勺
蜂蜜 半勺
生抽、老抽(可不放) 各1小汤勺焖熟食材后倒入酱汁
盖锅继续焖3~5分钟
放上香菜出锅
小贴士
1、掌握好火候,如果掌握不好就全程中小火。
2、不易烂且有点腥气的食材,如:鸡胗、鸡心、猪心等,提前葱姜煮熟再放。
3、出锅味道如果淡,可放少量盐,或者大火收汁即可。
4、少蒸点米饭,不然会吃撑😂😂😂
其实焖锅酱汁都差不多,就那几样耗油甜面酱番茄酱,加了蒜蓉辣酱豆瓣酱也很好吃的。大家根据自己的口味,可以慢慢改良😁
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