家庭版锅包肉

特别爱吃饭店的锅包肉，自己动手做了一下，味道还是很好吃的，
东北特色，

用料  

家庭版锅包肉的做法  

1. 里脊肉切片，切成一元硬币的厚度

2. 准备好葱丝，姜丝，胡萝卜丝

3. 淀粉用水泡一下，上面清了以后把水倒掉，搅拌均匀

4. 调成酸奶状，可放入一个蛋清，炸的沪更好更酥脆，太粘可放点油

5. 油温七成热下锅炸，肉要裹满淀粉，肉要摊开，不要成坨

6. 炸好的肉捞出控油

7. 油温升高，复炸一次

8. 盐，醋，糖，酱油，鸡精，橙汁调汁，没有橙汁可以不加

9. 锅里留少许底油，放入汤汁大火熬制粘稠，放入配菜

10. 最后放入炸好的肉，大火翻炒即可出锅

小贴士

面糊一定要浓稠一些，个人用着玉米淀粉挂糊比较好，放颗鸡蛋更好，
汤汁少放盐，主要酸甜为主，盐多一点点都不好吃