懒人平底锅版牛肉腊肠煲仔饭焖饭
用料
腊肠 | 2根 |
胡萝卜 | 1根 |
葱 | 一小把 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
米 | 1杯半 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
水 | 适量 |
胡萝卜切丁。不要太大也不要太小。腊肠斜刀切片,牛肉切丁,葱绿色的部分和葱白部分切小段。
大火锅中放适量油。把葱白放下去煸一下。放入腊肠把腊肠本身的油煎出来。放入牛肉。煎一下。待煎到有香味。放入胡萝卜。煸炒。米洗净后倒入锅中煸炒。放入深抽。煸炒1分钟后。加入水。我是平底锅。和平常煮饭的量差不多。翻炒一下。放入生抽。倒入料酒。糖。盐如果爱咸味一点的可以多放一点盐。翻炒一下。盖锅。水滚后转小火。20分钟左右,饭好了上面撒入葱花。大火2-5分钟。关火开盖。让水分挥发。等几分钟。看到上面干了。就可以搅拌一下吃拉。边缘锅巴结成之后关火。这个饭最注重火候。时间久了焦了。少了又没有熟。
如果觉得麻烦可以炒完之后。加入水直接倒入电饭煲。懒人版电饭煲焖饭
我每次可以吃很多
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