排骨焖米饭(三个人吃一大锅的那种)
我觉得我也挺没出息的,我认为的人生幸福之一就是——一边用勺子舀好吃的饭喂嘴里,一边追剧。
一勺子下去,饭和菜都有了,米饭还浸了汤汁的香,这种生活,神仙来了也不想换,是人间烟火本火没错了。昨晚我就过得这种生活,除了我家宝老是让我带他出去玩,其它,一切完美。
给你们看看,我们家人是不是都是猪啊(包括我在内),这么大一锅饭,三个人(两大人一小孩),一顿的功夫就全没了。
做法写给大家看。
用料
肋排 | 500克 |
豌豆 | 150克 |
玉米 | 100克 |
土豆 | 一个 |
葱末和姜片 | 各10克 |
排骨焖米饭(三个人吃一大锅的那种)的做法
准备肋排500克、玉米100克,豌豆150克、葱姜各10克,土豆一个。
排骨一定要选择肋排啊,其它类型的排骨会有骨头渣,影响焖饭的口感。还有啊,既使是肋排,也要清洗的干净一些,一些小粒骨头不要,不然吃个排骨焖饭把牙弄坏了不划算。
那个我再啰嗦几句哈,这个季节的豌豆超级好吃,甜嫩甜嫩的,这个焖饭选择新鲜的豌豆,这个配比我家人喜欢的,如果你喜欢吃豌豆可以多加啊。排骨冷水下锅,煮开后捞出洗净,这一步就是厨友们常说的焯水。
锅中烧热油,放入排骨和姜片煸炒。
锅中分别加入,两勺味极鲜酱油,一勺生抽,半勺盐,两勺黄酒(没有黄酒可以用料酒)、葱花。
开中火煸炒排骨,直到把锅里的水份炒干。
把炒好的排骨、玉米、豌豆、250克大米、和大米等体积的水、适量盐放入电饭锅中。
我家是用买电饭锅赠送的量杯,250克大米就是两杯半,同时加水也是加两杯半。
这个水量和平时做白米饭的水量是一样的,也就是说做焖饭,你平时做米饭加多少水,这里也加多少水。因为一些食材也含有水份啊,所以水不用多加的。放入电饭锅,按下正常煲饭的程序,做好之后,先不要开盖,再焖五分钟开盖。
一锅漂亮的焖饭做好了,娃探过他的小脑袋,哇的一声叫出来,他是饿了!搅一搅、拌一拌,更有食欲了。
一人一碗,排排坐,吃焖饭。
开动了。
对了,差点忘记告诉你,电饭锅底有焦香的锅巴。还想吃,但是饭没了,饭没了,没了,没了!!!这是多么能吃的一家人啊!
小贴士
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