胡萝卜土豆青椒西红柿肉沫焖饭(电饭锅版)
纯种山西娃娃,焖饭在家里叫炉大米😜这是按照妈妈的做法做出的版本,第一口就吃出了家的味道❤
用料
胡萝卜 | 两根 |
土豆 | 两个 |
青椒 | 一个 |
西红柿 | 一个 |
猪肉沫 | 100g(喜欢吃肉的宝宝可以多加啦) |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量(可省略) |
淀粉 | 适量(可省略) |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
胡萝卜土豆青椒西红柿肉沫焖饭(电饭锅版)的做法
提前一小时或者半小时,用料酒,淀粉,生抽,老抽,盐腌制肉沫,这样炒出的肉沫更有味道呦(懒娃娃这步可省略→_→)
把胡萝卜,土豆,青椒切丁备用;将大米三盒淘洗干净放置备用(我做的是三人份三盒还会剩一些,可以下顿炒着吃~)
热锅倒油,放入蒜瓣爆香,待蒜瓣变色,入土豆胡萝卜翻炒,胡萝卜变色可入青椒继续翻炒,加入盐,生抽,老抽调味,可稍微多加一些,再翻炒几下在完全熟之前盛出。
将上一步中盛出的菜均匀铺在电饭锅底,加水没过菜,此时可放少许盐,将大米倒入,和菜均匀搅拌,再加少量水,放入整个西红柿,盖盖按下煮饭键~
利用煮饭空档去炒肉沫啦,热油放入肉沫翻炒至变色,因为之前腌制已放足调料,此步可不放,如果懒宝宝未腌制,这里就放足调料~盛出肉沫,在炒好的肉沫中加盐,生抽可稍微多量,少量老抽,备用~
待电饭锅跳至焖饭,将上步调制好的肉沫撒入电饭锅,此时可均匀搅拌焖饭,将整个西红柿和肉沫拌入饭中,盖盖继续焖大概十五分钟即可享用~
小贴士
1.水不要放太多,不然容易太软糯,按照一般做米饭的量放就好,或者再少一些;
2.倒入菜加水后,记得放盐,调味,这里放的多的话,后头撒入肉沫汁的时候就可以少放一点啦
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