无油素焖面
晚上八点想吃饭真是罪过,可是不吃又饿的闹心,无奈做出这盘无油无肉的焖面,虽然无忧无肉但味道一点也不逊色,晚上怕胖的妹子可以试试。
用料
手擀面 | 100g |
油菜 | 两颗 |
葱、姜、小米椒 | |
现磨黑胡椒 | |
酱油、蚝油、糖、盐、料酒 |
无油素焖面的做法
不粘锅里倒入一点点糖、融化后加入半勺蚝油,酱油,料酒。
加入姜和大料,倒入少量开水。
水开后转小火加入一点点盐,加入面条。
面条八分熟的时候把油菜放进去,继续小火焖5分钟。
关火装盘撒上葱花、小米辣和黑胡椒,开动!
小贴士
油菜可以用水烫熟,也可以像我这样跟面一起焖熟。糖不要太多、会谢口,料酒也不要太多、会苦,最后可以用热油泼一下葱花、味道会更好。这个面煮好后最好马上吃、因没有油也没有汤,不马上吃的话会粘在一起的。
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