秘制烤猪梅肉
吃腻了韩式的烤肉,今天来做一个颜小厨秘制的中式烤肉,很咸鲜爽口,适合孩子们吃,在家就可以轻松烤肉~
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用料
猪梅花肉切片 | 200克 |
蒜末 | 1瓣 |
姜末 | 1片 |
生抽 | 15克 |
十三香 | 3克 |
料酒 | 5毫升 |
孜然粉 | 3克 |
玉米淀粉 | 10克 |
卡真调料(没有可不用) | 5克 |
秘制干辣椒粉 | 10克 |
秘制烤猪梅肉的做法
准备材料,我们的猪梅花肉是切片6毫米厚度切好的,单包200克装非常方便。姜蒜切末,卡真调料就是混合腌制调料粉,如果家里没有可不用。
梅花肉解冻后用厨房纸吸净水分,把调料全部加入碗中,不用另外放盐,吃不了辣椒的可以不用左边的秘制干辣椒。
拌匀佐料,蒙保鲜膜腌制20分钟左右(夏天需放冷藏室)
腌好的梅花肉,已经很香啦
家里如果没有电烤锅,用平底锅也可以煎熟即可
锅内刷一点油,梅花肉记得均匀翻面
煎至两面焦黄就熟啦,太香了
我个人喜欢重庆吃法,加一点干辣椒面和蒜瓣裹上生菜吃,注意干辣椒面不要多了掩盖了本身的肉香
传统一点的吃法就是蘸一点韩式辣椒酱,包裹蒜瓣和生菜吃,看个人喜好啦
这种做法少油肉嫩,及时不蘸任何调料都非常美味,在家就可以轻松做烤肉,试试吧
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