鱼籽蒸鸡蛋
湖北的今天好热呀!吃什么也不香!
用料
鱼籽 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
葱 | 半根根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 几滴 |
鱼汤 | 蒸一个鸡蛋的量 |
鱼籽蒸鸡蛋的做法
去掉鱼籽上的薄衣
所有调料与鸡蛋鱼籽鱼汤一起打散(打散鱼籽要耐心🤣)高压锅上气后,5分钟关火👩🏻🍳
开吃!
小贴士
🌈🌈🌈鱼籽其实就是鱼卵,除了我们的中餐中有鱼籽这种食材,在西餐中,鱼籽制成的鱼子酱更是一种十分昂贵的食物,西方人爱吃的鱼子酱主要是来自于鲟鱼,而我们中国人也有很多爱吃鱼籽。鱼籽具有很高的营养价值,它所含有的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等都是我们人体重要的营养补充剂,鱼籽中粗灰分含量十分丰富,它其中含有大量的磷酸盐和石灰质,对于大脑和骨髓的发展都是有好处的,所以吃鱼籽对我们的身体是有好处的。但是由于鱼籽的脂肪和胆固醇含量较多,因此老人不可多食。
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