潮汕咸梅蒜蓉蒸鳗鱼
鳗鱼的营养价值十分丰富,它体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是中老年人理想的保健食品;同时,鳗鱼富含钙质,经常食用,能使血钙有所增加,身体变得更加强壮;并且,鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲症患者的优良食品。除此之外,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。(引用)
用料
鳗鱼 | 1条(600克) |
蒜 | 若干 |
自制咸梅 | 2(粒 |
红椒 | 半个 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 10克 |
鳗鱼用温水洗净身上粘液,切花刀
把调料倒入(白糖是调和咸梅的,可加也可不加)
抓匀腌制20分钟左右
装盘待上锅蒸,红椒不辣的,点缀用
大火烧开水、放入蒸15分钟
开胃的咸梅蒸鳗鱼上桌啦😋
做法简单味道超赞,赶快试试呗
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