梅干菜肉丸蒸豆腐

梅干菜蒸肉饼很好吃，大家也经常做，很鲜美。有一次我做咸了，就考虑怎么能中核掉咸味，儿子提议下面垫一块豆腐，于是这道健康美味的梅干菜肉丸蒸豆腐就诞生了。做法太简单了，最后撒上葱花，口味还很惊艳，介绍给大家。

用料  

梅干菜肉丸蒸豆腐的做法  

1. 梅干菜用清水侵泡10分钟左右，反复冲洗干净，切碎，加糖酱油食用油大火蒸10分钟后晾凉；

2. 肉馅加料酒胡椒粉盐和少许糖搅拌，在加少许生粉和酱油调均匀，最后加处理好的梅干菜拌均。
   （这个量可以做至少三次，剩下的保鲜袋包好冷冻保存，对于上班族来说这样的半成品最好使，拿出来稍加工就是美味）。

3. 白玉北豆腐切8毫米厚的正方形厚片，码放在盘子里，上步做好的肉馅挤成肉丸子放在豆腐上。

4. 放入蒸锅，大火，12-15分钟。出锅撒上葱花，开吃。