清蒸多宝鱼(简易版)
【小晴子·厨房日记】:唯有爱与美食不可辜负。
用料
多宝鱼 | 一条 |
大葱 | 适量 |
香葱 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
生姜 | 适量 |
料酒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
清蒸多宝鱼(简易版)的做法
多宝鱼洗净,大葱横面切片,香葱生姜切丝,蒜头切碎。
用盐和料酒均匀涂抹鱼的正反面去腥,放上大葱和生姜腌制十分钟。
取锅倒入清水烧开,放入盖上保鲜膜的盘子和蒸架入锅,大火蒸10~15分钟(最多不要超过15分钟,不然肉质就不嫩了哈)
掀开保鲜膜,用筷子能轻松插入鱼肉说明已经熟了。
把切好的葱丝放入冷水浸泡一会儿去黏液,捞出沥干放在鱼上。热锅倒入少许油,加热后放入蒜炒香。
把热油浇在鱼上,趁热倒入少许酱油。(因为用盐腌制过一会儿,怕咸也可不加)
小贴士
鱼背上要切几刀,比较入味喔~
-
芦笋、帕玛森米饭佐柠檬沙巴翁酱,蒸滋味轻松享/帕瑪森起士飯佐萊姆沙巴翁醬,层叠出美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料30克帕玛森奶酪,切块1200克水1茶匙蔬菜高汤酱或1块蔬菜高汤块200克任何种类的印度香米500-700克绿芦笋40克特级初榨橄榄油柠檬沙巴翁酱4个蛋黄1/2茶匙盐1小撮黑胡椒粉10克鲜榨柠檬汁芦笋、帕玛森米饭佐柠檬沙巴翁酱,蒸滋味轻松享/帕瑪森起士飯佐萊姆沙巴翁醬...
-
如何做清蒸小黄鱼好吃 清蒸小黄鱼烹饪方法大全
上海疫情封控在家的第37天,被封控的有些怀疑一切,想法再多,饭还是要吃,翻翻冰箱,补充点营养,做一道清蒸小黄鱼。用料小黄鱼8条料酒2勺葱2根姜4片盐适量油适量蒸鱼豉油3勺清蒸小黄鱼的做法疫情的原因,无法出去采购新鲜的食材,冰箱提前取出冰冻的小黄鱼拿出来充分解冻。...
-
无水无油锡纸蒸鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个做法做出来的鸡腿很嫩,原汁原味,汁水都锁在里面了。鸡肉的纯香,没有调料的味道来混绕。如果有条件的买到新鲜鸡腿,比冷冻鸡腿味道更好用料鸡腿2只盐适量胡椒粉适量克柠檬汁适量滴紫洋葱适量个胡萝卜1根无水无油锡纸蒸鸡腿的做法2鸡腿,解冻,去皮。如果你不减脂,保...
-
豆豉蒜头🧄蒸猪肉钵的烹饪做法,大厨教你详细做法
猪肉钵:一道简单易做,又原汁原味,香味浓郁,扑鼻而来,食而不腻,是现代人的家常菜。但也是旧时代人的过年菜。今天将这道菜分享给大家。用料土猪夹心肉900克(自己喜欢买多少都可以蒜头克100克豆豉40克盐克8克豆豉蒜头🧄蒸猪肉钵的做法把猪肉洗干净沥干,切四方块。蒜头、...