微波炉粉蒸萝卜丝
微波炉快手蒸,比蒸锅蒸出来的效果好,更干散一些,蒸过的有白萝卜,胡萝卜,土豆丝(偏软,有点浓),油麦,茼蒿,芹菜叶,据说红薯丝也可以,但没试过。
用料
白萝卜 | 半根 |
胡萝卜 | 一根 |
面粉 | 适量 |
微波炉粉蒸萝卜丝的做法
往蒸菜的盆里放一些萝卜丝垫底,避免面粉粘底。
再找一个盆,擦半个白萝卜,一个红萝卜。(注意不要放盐)
放入适量面粉,喜欢湿软一点的少放一些,喜欢干散一些的多放一些。(注意不要放盐,避免出水成坨)
不要用手,用筷子拌匀,不要担心沾的面不够多。
拌匀了,底下还有没沾上的面粉,别担心。
还记得第一步里的那个垫了萝卜丝的盆吗?把这拌好的萝卜丝放进去,最后把盆底留的干面粉撒在上面,可以拿筷子拨匀些,但不必再拌了。
加上盖子,没盖子可以盖个盘子也一样。微波炉里高火蒸十分钟,菜量多的话十三十五分钟,灵活掌握。
这次蒸的成品图没拍,蒸好后,趁水蒸气撒少量盐,用筷子扒拉散,再撒一点点,再扒拉,注意不要撒够,因为一会儿还要炒,葱花里还会放。
炒锅放油,放葱花或蒜苗或蒜苔末略炒,放入蒸好的萝卜丝翻炒,可以用筷子搅拌匀,别的工具反倒不趁手。(油量不能太少,会粘或炒不匀,如果考虑热量,可以用蒜汁调,是另一种风味。)
这是之前做的成品,这次的没拍,就这个效果。想干散一些,蒸时略多放面粉,炒时略多放油。
小贴士
蒸好再放盐应该是秘诀了。
-
妈妈味道蒸菜/蒸豆角的烹饪做法,大厨教你详细做法
加碎馒头的蒸菜🥳🥳🥳我小时候家里的剩馒头很多,我妈为了解决就想到了这个办法如果不喜欢加馒头,去掉馒头直接按照这个方法做就行用料豆角250g面粉大汤匙2勺盐1小勺十三香少许适量妈妈味道蒸菜/蒸豆角的做法豆角洗净切丁,用盐腌十分钟,充分去水份(这样做出来不粘)把...
-
剁椒榨菜蒸豆腐的做法和图解,剁椒榨菜蒸豆腐怎么做更好吃
最近超级喜欢吃豆腐,正好家里有剁椒,就琢磨了这个菜,我和小女都非常爱吃,光盘了居然。用料内酯豆腐一盒350克鱼泉榨菜一袋60克剁椒3勺豌豆适量火腿适量葱姜适量剁椒榨菜蒸豆腐的做法内酯豆腐打开,小心的切成四方小块,平铺在盘中。先将盒装内酯豆腐的四个角剪开一点,再...
-
糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱的烹饪做法,大厨教你详细做法
鸡翅的做法有很多,今天分享一道糯米鸡翅,别有一番风味。软糯的米,鲜嫩的肉,简单易做~用料主料鸡翅200克糯米100克小米椒圈10克辅料姜片10克料酒10毫升生抽10毫升蚝油10毫升油10毫升盐2克糯米鸡翅|方太蒸箱食谱的做法食材准备鸡翅开花刀备用鸡翅放入葱花,姜片,料酒,生...
-
蒸豆腐鸡蛋(简约版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜整体比较清淡,希望大家能喜欢哦用料鸡蛋1只嫩豆腐1块蒸豆腐鸡蛋(简约版)的做法嫩豆腐洗净后,用勺子(勺肚位置)压碎豆腐,备用打入鸡蛋,加入少许盐、油,和豆腐一起搅拌均匀。隔水蒸十分钟或放在电饭锅上的蒸笼上进行蒸熟,饭熟了鸡蛋和豆腐也熟了淋上少许酱油和香菜末...