罗勒叶蒸蟹饼
蒸3.36W
这道菜是我们东莞的特色美食,真的吃的不是味道是那一份情怀,每次回家,妈妈都会做一次给我吃。
我家3个人,一下是按照这个分量做的
用料
蟹 | 1只到2只 |
鸡蛋 | 3个到4个 |
五花肉 | 按自己家的食量,一般200g |
罗勒叶 | 少量 |
姜蓉 | 少量 |
罗勒叶蒸蟹饼的做法
洗干净蟹、肉,晾干。剁碎肉(蒸肉饼的做法),放糖、麻油,盐,生抽,罗勒叶(碎的)少量,鸡蛋打散并加在里面。放蟹,搅拌均匀。图为罗勒叶
隔水蒸熟之后。因用不锈钢碟,放在炉头小火上烤干。
小贴士
1、烤干的时候,饼底有点焦会更香
2、因为我家口味比较淡,所以盐什么都是少量的,主要还是看自家的口味哈!
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