妈妈味道 - 蒸茄子蘸酱 (附妈妈味道的拌面)
妈妈时不时做的,我家很喜欢吃的一个菜,吃法好像是我妈自己想出来的吧。以防忘记蘸酱,故记为菜谱。
附加一个妈妈味道的拌面:和这里的蘸酱用料相同,再另外加点醋(陈醋或香醋),就可以拌面了。
用料
茄子 | |
蘸酱:带颗粒花生酱,潮汕沙茶酱,酱油 |
妈妈味道 - 蒸茄子蘸酱 (附妈妈味道的拌面)的做法
茄子切条,蒸5分钟。
(应该是上汽后5min吧?没细问)
具体时间也根据量决定哈。混合带颗粒的花生酱(我家钟爱四季宝蓝盖子的带颗粒花生酱~)、潮汕的沙茶酱、和酱油,就可以了。蒸熟的茄子条蘸着吃。
ps.酱料配比按自己口味调就行。附加妈妈味道的拌面:
混合带颗粒的花生酱、潮汕的沙茶酱、酱油、和陈醋,和煮好的面拌匀,即成。
ps. 依旧是四季宝蓝盖子的带颗粒花生酱~
pps.这里的醋我家基本用的陈醋,但我觉得应该用香醋也可以。
ppps.依旧是酱料配比按自己口味调就行。
-
不会失败的蒸鸡蛋🥚的烹饪做法,大厨教你详细做法
每天吃一个蒸鸡蛋配牛奶补充蛋白质用料鸡蛋n个克不会失败的蒸鸡蛋🥚的做法很简单,冷水然后摆上架子,把鸡蛋隔水蒸。冷水开始转中大火,蒸10分钟即可。鸡蛋就会熟得刚刚好,并且蛋黄不会产生黄会外层。可好吃了...
-
度小月肉臊蒸豆腐的做法和图解,度小月肉臊蒸豆腐怎么做更好吃
下班晚归者的灵魂安放处用料度小月肉臊罐装三大勺香菇二朵豆腐200g香葱一根盐少许度小月肉臊蒸豆腐的做法准备原料,香菇洗净,豆腐切半块,蒸锅坐水豆腐切片码盘,香菇切碎,肉臊开罐热炒锅,将肉臊挖出放入锅内慢慢看猪油融化,推荐拉歌蒂尼这款不沾炒锅实在太好用不沾层超...
-
豆豉蒜头🧄蒸猪肉钵的烹饪做法,大厨教你详细做法
猪肉钵:一道简单易做,又原汁原味,香味浓郁,扑鼻而来,食而不腻,是现代人的家常菜。但也是旧时代人的过年菜。今天将这道菜分享给大家。用料土猪夹心肉900克(自己喜欢买多少都可以蒜头克100克豆豉40克盐克8克豆豉蒜头🧄蒸猪肉钵的做法把猪肉洗干净沥干,切四方块。蒜头、...
-
裹蒸食谱做法大全,超简单的裹蒸做法步骤
用料糯米五斤去皮绿豆三斤半肥瘦猪肉两斤粽叶适量草绳适量十三香适量裹蒸的做法粽叶用水泡洗干净草绳洗干净半肥瘦猪肉用盐,十三香腌制过夜糯米加少许碱水,少许盐。腌制底层糯米,再放去皮绿豆中间放猪肉。最后铺一层糯米小贴士柴火煮一日,一定要水浸住裹蒸。大火滚...