肉末蒸茄子
简单做出少油,紫色的茄皮
用料
茄子 | 1个 |
肉末 | 适量 |
酱油 | 2勺子 |
五香粉 | 适量 |
葱 | 一根 |
盐 | 适量 |
蒜 | 两瓣 |
肉末蒸茄子的做法
茄子洗净,切大块,在水里放点点醋浸泡一到两分钟,趁泡的这两分钟 锅里小火烧水备用(不用烧开)
想维持茄皮紫色的就是要快,切完泡醋水然后马上蒸,不能一直泡着从醋水捞出,用手甩两下甩干点水份摆放好再上锅蒸
大约蒸八到十分钟,煮好后关火,等一会再开盖
放冷,可以用风扇吹冷备用待冷了撕成长条,备用
将猪肉切末,两三个蒜头切末
热锅下蒜末,下肉末翻炒均匀,大约一分钟左右
加适量酱油,再点适量清水,盐和五香粉,水开后收汁,最后撒点葱花,关火
倒在茄子上
拌均匀即可。
小贴士
这道菜做好后,放置过几个小时都能维持茄子紫色的皮,但是要注意的是切好后的茄子要马上入醋水然后捞起就蒸,不能停留太久。
-
蒸太阳蛋(蒸滋味轻松享),太阳蛋(早安美善品)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料400克水1茶匙油(如:油菜籽油、葵花油)6颗蛋,冷藏盐,调味用胡椒粉,调味用甜红辣椒粉,调味用蒸太阳蛋(蒸滋味轻松享),太阳蛋(早安美善品)的做法1将水放入主锅,以5分/100℃/速度1煮开。同时,在蒸盘上铺上超过边缘2厘米的烘焙用纸,抹上油,把鸡蛋打在准备好的蒸盘上,以盐、...
-
健康无油不上火紫薯蒸蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
俺居住的这个城市水土比较热气,小孩子很容易上火喉咙发炎,因此俺目前做的美食都以健康为理念,这个无油紫薯蒸蛋糕就挺好的,深受家人喜爱。用料紫薯400克鸡蛋4个面粉80克白糖80克牛奶150克左右健康无油不上火紫薯蒸蛋糕的做法紫薯切成小块蒸熟,然后加放牛奶用料理机...
-
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼粉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鲍鱼12只粉丝1把蒜1大个酱油1勺蚝油1勺糖少许蒸鱼豉油小半碗盐少许葱花少许淀粉1勺蒜蓉粉丝蒸鲍鱼粉丝的做法用刷子分别把鲍鱼壳跟鲍鱼肉洗刷干净,横竖打花刀3下,装盘备用。提前半小时把粉丝泡软,剪成小碎段,均匀铺在包鱼上面,开水下锅蒸7分钟。提前把蒜蓉剁好...
-
蒜蓉粉丝蒸排骨‼️超简单的烹饪做法,大厨教你详细做法
红烧排骨,糖醋排骨,想必大家都已经吃腻了今天来分享一道蒜蓉蒸排骨🙈,宝子们可以试试哟‼️用料排骨8块蒜8瓣,越多越好生抽3勺蚝油1勺淀粉3勺盐适量调味糖可不放,因为蚝油里面有欧,如果想放的话,放一点点就够了葱叶一点点粉丝2把蒜蓉粉丝蒸排骨‼️超简单的做法将粉丝拿两...