蒸蛋糕（奶粉版）

消耗孩子吃不完的奶粉，做一款不是特别甜，孩子爱吃的奶粉版蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕

用料  

蒸蛋糕（奶粉版）的做法  

1. 鸡蛋蛋黄和蛋白分离至两个碗备用，将鸡蛋里倒入30G油、用筛子慢慢筛入低筋面粉

2. 加入奶粉冲40Ml的奶，用手动打蛋器搅拌，加一滴醋在搅拌均匀

3. 电动打蛋器低档把蛋清搅匀，加一次糖，高速搅拌，再分别加两次糖，直致蛋液像泡沫，拉起有尖角

4. 将一部分蛋霜拌入容器中，拌匀

5. 再将拌匀的那部分倒入之前的奶霜中，再次拌匀

6. 放入磨具中，大火将水烧开，加蒸架上锅蒸，中小火蒸40分钟（保鲜膜一定要包严实）

7. 自己吃就没那么讲究了😀，没专门买蒸锅，就拿炒菜锅放了蒸盘，脱膜时不小心划了一块，不过不影响口感

8. 厚度也刚好