日本簡易草莓🍓醬

真的超級美味😋
第一次寫菜譜 沒寫清楚有問題的話儘管問

用料  

日本簡易草莓🍓醬的做法  

1. 煮沸消毒:果醬罐放入鍋中 水沒過罐頭 中火加熱至沸騰 再續煮一分鐘左右                                                        ⚠️罐頭可以橫放或者直放 但務必使瓶身完全浸泡在水中                                                                      煮好後將罐頭瓶口朝上放置 以餘溫自然晾乾

2. 洗乾淨草莓🍓並且去蒂 加入210g白砂糖 （也可以加白色朗姆酒）用刮刀從底部翻起拌勻                 蓋上保鮮膜室溫靜置2小時

3. 靜置至出水 大概是這樣子

4. 煮的過程沒有拍:大火加熱 一口氣煮至沸騰再撈去浮末⚠️刮刀需不停攪拌 熬煮約10分鐘熄火            如何判斷:取1/2大匙左右 先將量匙底部浸入冰水10秒 再把整個沒入水中.若急速冷卻即ok 若散掉再煮1-2分鐘.                       

5. 趁熱裝入果醬罐並且倒置

6. 大概是醬紫哈哈哈 超級美味😋

小贴士

顆粒太大的話在熬的時候可以碾壓一下