文蛤蒸蛋
姐姐爱吃蛤类,想要简单营养,其实我也是抖音上见了类似,这里没有怕忘记怎么煮,记下来
用料
文蛤 | 10-15个(看个人,毕竟盘子多大) |
鸡蛋 | 2个 |
盐🧂 | 适量克 |
葱 | 只需要葱绿少许根 |
酱油 | 味极鲜或者海鲜酱油2~3勺 |
蒸鱼豉油 | 1小勺 |
文蛤蒸蛋的做法
忘记拍照了,说明下:1,锅烧开水约一小碗,下文蛤煮至开口
2,煮开口后的文蛤取出放入盘中摆盘,煮完文蛤的水不要倒掉,用滤网滤至一大碗中,放凉备用
3,在放凉的文蛤水中打入两个鸡蛋🥚,搅拌均匀,然后均匀倒入放有文蛤的盘子中 4,锅中烧开水后平整的放进去蒸,大概8分钟左右,5,揭盖,放葱绿,海鲜酱油,蒸鱼豉油,上桌,趁热吃,完美。
小贴士
文蛤吐尽沙,如果煮文蛤的水感觉多了就倒一点,少了就加点水,只要不超过文蛤就行,不然没那么美观,光看见蛋了,酱油本身咸味就够了
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