蘑菇蒸鸡胸厚切

撸铁的人永远逃不出鸡胸肉的魔咒……(谁叫鸡胸肉比整鸡便宜呢)
所以把鸡胸肉做得好吃太重要了。

记录下来以便以后翻看，所以没有太详细的步骤。

用料  

蘑菇蒸鸡胸厚切的做法  

1. 食材洗干净。
   

2. 蘑菇一个切4-5刀切成5-6个厚片，均匀铺满蒸碗底部。
   鸡胸肉斜切成厚片。
   葱白葱叶分开，葱白切短点，葱叶切长点。
   葱白加入鸡胸，葱叶洒在蘑菇上。

3. 蛋清里加黑胡椒碎，加一大勺红味噌酱，拌匀。
   (我的口味比较清淡所以只放了味噌酱，如果觉得不够咸可以适量加盐或酱油，因为味噌酱比较难拌匀，如果再增加味噌的量会更难操作)

4. 蛋清味噌酱倒入鸡胸片拌匀，盐渍片刻。

5. 蒸盘的蘑菇上码上鸡胸片，把葱白铺在最上面。
   蒸烤箱蒸汽功能，105度，25分钟。
   煤气灶的话中火10分钟后关火焖2分钟。

6. 蒸熟出炉啦！
   碗里的汤汁是蘑菇出水和鸡胸出水造成的，很鲜哦。我拿来做了上汤白菜炖冻豆腐。

小贴士

白味噌红味噌都可以，也可以用黄豆酱。
蘑菇可以换成金针菇或杏鲍菇。
鸡胸肉……也可以换成鸡腿肉😂