【香菇蒸鹌鹑蛋】 出奇好吃😋,是哪个天才想出来的搭配呀
这个卖相看起来不咋滴,可是超!级!好!吃!😋
香菇脆脆的,加上鲜香肉末和爽滑鹌鹑蛋。简直是舌尖的美味交响曲☺️🤤
几次家宴和朋友聚会都做过它,反馈都很好😌🎉
如果最后蛋和肉末有剩余的,不要浪费,可以拿来做蛋饺哦,👉戳链接:_title_a
用料
香菇 | 10朵 |
鹌鹑蛋 | 10个 |
肉末 | 100克 |
葱 | 1根 |
小米椒 | 1个 |
蒜头 | 2瓣 |
酱油 | 1汤匙 |
醋 | 半汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
糖 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
盐 | 少许 |
【香菇蒸鹌鹑蛋】 出奇好吃😋,是哪个天才想出来的搭配呀的做法
准备材料:香菇(要买鲜香菇哈)、葱、鹌鹑蛋(几个香菇就几个蛋)
1⃣️香菇洗干净,去蒂、用勺子把褶子刮干净。2⃣️然后用盐水浸泡10分钟(这样蒸的时候出水会少一点)
浸泡香菇的时候来准备肉末(最好是买回来自己剁,口感会更好哟😋)。肉末里加入1汤匙酱油、1汤匙料酒,半汤匙醋,1小勺糖,1汤匙水(加水肉会更嫩滑)
加入一些葱花,然后顺着一个方向搅拌均匀,直至肉末把酱汁都吸收完全。
把肉末铺在香菇里,四周厚,中间薄,留个凹陷准备放鹌鹑蛋
鹌鹑蛋用剪刀剪开,这样蛋黄不容易散。放在肉末的凹陷处
放个枸杞装饰,水开后放上锅,中火蒸10分钟。蒸熟就可以吃了😋。根据个人喜好还可以弄个芡汁淋在上面,会更美味更好看🥰
1⃣️蒸出来的水倒小碗里,自己尝下味道,适量加入加入鸡精少许(没有可不加)、盐少许。
2⃣️热锅热油,蒜头2瓣、小米椒1粒切碎,倒入翻炒。
3⃣️把调好的汁倒进锅里,另外拿少许生粉倒入小半碗水搅匀,也一起倒入锅中勾芡
最后淋在蒸好的香菇上面。美味的香菇肉末蒸鹌鹑蛋就做好啦☺️🥰~小米椒有点辣辣的,更加提味哦
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