staub铸铁锅无水蒸鲈鱼
双立人~芳芳
清蒸鲈鱼
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 10片 |
蒸鱼豉油 | 5勺 |
料酒 | 5勺 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 5根 |
盐 | 1克 |
staub铸铁锅无水蒸鲈鱼的做法
将鲈鱼提前用少量盐和生姜料酒腌制十五分钟
双立人staub铸铁锅内放入水分多的蔬菜垫底
腌制好的鲈鱼放进铸铁锅,上面放葱。盖锅盖开中小火,十到十五分钟!
淋上蒸鱼豉油,香味扑鼻,清蒸鲈鱼十五分钟就搞定了!
小贴士
使用铸铁锅,一定要注意小火。铸铁锅内壁有无数微小空,锅气可以去除鱼腥味,铸铁锅的锅盖重,让锅内水蒸气上下循环,达到较强的穿透力!蔬菜的水分上下循环,让鱼肉鲜嫩多汁。😍😍
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