Staub铸铁锅鲍鱼鸡腿煲
菜谱6.62K
用料
鲍鱼 | 10只 |
鸡腿 | |
小洋葱 | |
葱姜蒜 | |
香菇 |
Staub铸铁锅鲍鱼鸡腿煲的做法
香菇切片。
鸡腿腌一会。生抽1勺+蚝油1勺+白胡椒粉。我买的是切好的琵琶腿。需要上色的话再来一点点老抽。
盒马买的鲍鱼,提供宰杀服务非常方便。鲍鱼洗净,切花,上锅煎一会。主要是为了煎到金黄色好看。
煎到两面金黄即可。
热锅凉油,倒入洋葱头、生姜片爆香。依次加入鸡腿、香菇。炒香后再适当来点生抽或盐,调味调色。大火炒两三分钟后转小火,盖盖子焖煮20-30分钟。
出锅。超香!
小贴士
如果有彩椒的话,可以关火后放一点进去,铸铁锅的余温就能焖熟。这样搭配些颜色会更好看。
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