豆花剁椒蒸鱼头

用料  

豆花剁椒蒸鱼头的做法  

1. 鱼头洗净切成两半，用料酒，盐腌制入味，葱姜洗净切末。

2. 把豆花装入碗内，铺上鱼头，再盖上一层剁椒，入锅蒸20分钟至熟。

3. 取出后淋上酱油，撒上葱姜即可。

小贴士

鱼头上最好抹一层油，再放入锅蒸。