清蒸蝶鱼(董姐美食)
今日填仓,是正月里最后一个节,由于疫情的关系买不到鲫鱼,刚好家中有蝶鱼,我就顺便做了一道海鲜珍品,与大家共同分享。
用料
主料 | |
蝶鱼 | 1250克 |
配料 | |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
红椒丝 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1.5勺 |
油 | 适量 |
料酒 | 少许 |
清蒸蝶鱼(董姐美食)的做法
切好的葱姜,放到盘子上摆好。
把洗净清理好的蝶鱼放上,鱼身上再放一层葱姜片。倒入少许料酒。锅开后,根据鱼的大小大火上锅蒸8到10分钟(我这条鱼比较大,蒸了10分钟)
葱、姜、红椒丝、香菜段切好,再另一个碗内放3勺生抽、1.5勺蚝油,调匀备用。
蒸好的鱼倒掉盘内的水,去掉表面的葱姜片,放上备好的葱姜丝,浇上生抽蚝油汁,洒上红椒丝。
浇热油!顿时香味扑鼻。
一道味美鲜香、低脂健康的海鲜珍品-清蒸蝶鱼就做好了。
鱼肉紧实鲜香白嫩,真是吃了忘不掉。
小贴士
零厨艺,10分钟就能轻松搞定。
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