粉蒸肉炒饭

凭借儿时记忆中的味道，还原了这盘90年代的粉蒸肉炒饭。

用料  

粉蒸肉炒饭的做法  

1. 煸胡萝卜丁

2. 洋葱碎煸出焦黄色

3. 翻炒粉蒸肉，去肥腻

4. 倒入隔夜米饭，旺火爆炒至米粒弹跳

5. 翻炒均匀，调味

小贴士

1，一定要有肥的粉蒸肉，纯瘦肉就太单调了，不香。不要怕肥肉，经过煸炒，已经完全不肥腻了，而且加了胡萝卜，榨菜，洋葱，都是可以去肉的腻味的。
2，照片已看不到粉蒸肉，因为已经完全和米饭融合。一定要用勺子大口大口吃，倍儿香。